آخرین خبرها
خانه / آشپزی / خوراک استيک مکزيکى

خوراک استيک مکزيکى

CYMERA_20151018_175343
۶ برش گوشت گاو يا بره
۵۰ گرم کره
۲ عدد پياز درشت
۳ عدد فلفل سبز تند
۳ ورق ژامبون گوشت
۱ ليوان قارچ خرد شده
نمک، فلفل سياه، فلفل قرمز شيرين
براى تزئين روى خوراک
فلفل سبز شيرين+ ۲ عدد گوجه درشت
براى اينکه گوشت ها نرم لذيذ شوند بايد آنها را قبل از پخت مزه دار کنيد براى اينکار يک عدد از پياز ها را رنده کرده آبش را بگيريد روى پياز روغن زيتون، نمک و فلفل زده براى چند ثانيه با گوشت ورز دهيد زير و روى گوشت را مخلوط پياز ريخته روى هم چيده درون ظرف بگذاريد سر ظرف را کاملا محکم کرده براى يک شب يا بيست چهار ساعت در يخچال قرار دهيد.
پياز دوم را کبريتى خرد کرده همراه کره تفت دهيد تا رنگش برگشته کارامليزه شود.اول فلفل سبز را ريز خرد کرده روى پياز بريزيد.  بعد از چند ثانيه نوبت قارچ هاى خرد شده است. چند دقيقه کافيست تا قارچ بر اثر گرما آبش خشک شود.گوشت ها را کبريتى درشت خرد کرده روى مخلوط قارچ و پياز بريزيد.به مخلوط گوشت و پياز به هيچ وجه آب اضافه نکنيد بگذاريد با شعله کم الى متوسط سرخ شود وقتى غليظ شد از روى حرارت برداريد.
پيرکس  را چرب کرده اول گوشت ها و روى آن ورق هاى خرد شده ژامبون را بريزيد  رويش مخلوط پياز و قارچ را ريخته روى خوراک را صاف کنيد.گوجه ها را پوست گرفته خرد کنيد و روى خوراک بچينيد.فلفل سبز شيرين و ادويه ها را روى خوراک پاشيده روى ظرف را فويل کشيده بفرستيد داخل فر بمدت بيست الى سى دقيقه بپزد.
نکته.در متن اصلى قبل از گذاشتن ظرف در فر، پاشيدن يک ليوان پنير پارمزان روى خوراک قيد شده است که اختيارى است.اگر خوراک به نظر کمى خشک آمد جاى پنير ميتوانيد يک قاشق رب مقدار اندکى دارچين را در يک فنجان آب جوش حل کرده روى خوراک بريزيد بعد داخل فر بگذاريد به طعم بهترش کمک ميکند.
نوش جان
تهيه و ترجمهcafeturk.ir
کپى باذکر منبع*کافه ترک*مجاز است.

کدو خورشتى قايقى همراه سس بشامل، خوراک خوشمزه ترکيه

خوراک خوشمزه مانتىnevsehir mantisi/ويژه کدبانو

خوراک مرغ/تند و ادويه اى

درباره‌ی cafeturk

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*